Sposób na cukinię

Cukinia jest na tyle specyficznym warzywem,że można ją przyrządzać i jeść w wersji i na słono,i na słodko.Sposobów na cukinię jest całe mnóstwo.Ja uwielbiam leczo z cukinii.Lubię też cukinię w zalewie octowej w wykonaniu mojej mamy.Często robię placuszki z cukinii.Doskonałe danie na szybko.
Cukinia rewelacyjna jest też z grilla.Pokrojoną w cienkie(ok 0,5 cm) plastry cukinię ,posypaną przyprawami i ziołami smaży się na ruszcie.Trzeba ją upiec z obydwu stron na złoto..Pychota.

Ostatnio koleżanka przyniosła do pracy ciasto,które bardzo mi zasmakowało(zresztą nie tylko mnie).Nie wiem,czy znacie ciasto z cukinii,bo ja robiłam pierwszy raz i polecam szczerze.Banalnie prosty,szybki przepis.Ciasto super wilgotne.Smakuje trochę jak piernik,trochę jak keks .

Wczoraj mieliśmy gości .Ciasto smakowało wszystkim i wszyscy zdziwieni,że to z cukinii.

Ciasto z cukinią
2-3 cukinie,3 jajka,1 szklanka oleju,2,5 szklanki cukru,4 szklanki mąki,2 łyżeczki proszku do pieczenia,2 łyżeczki sody,4 łyżeczki cynamonu,cukier waniliowy,rodzynki,orzechy.
Cukinie utrzeć na tarce jarzynowej,odsączyć na sitku.Po odsączeniu i wyciśnięciu powinno być około 3 szkl.Jajka utrzeć z cukrem,dodać olej(cały czas ucierajac),mąkę wymieszaną z proszkiem, cynamonem,cukrem waniliowym ,proszkiem oraz sodą.Wszystkie składniki połączyć,bardzo dokładnie wymieszać.Do masy dodać cukinię oraz bakalie.Wymieszać drewnianą łyżką.Wylać na blachę wysmarowaną tłuszczem.Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w tem.180 st. około 1 godz.

Z podanych proporcji wychodzą dwie wąskie blaszki.Jeden placek polałam polewą czekoladową,drugi posypałam cukrem pudrem.

I jeszcze jedna fotka z hortensjami.Właśnie zakwitły.Pierwszy raz.Nie wiem ,czy wsadziłam je w w dobrym miejscu,chyba mają za mało słońca,bo są jakieś mikre ,niskie.Ale najważniejsze,że zakwitły.




Dzięki Kasandrze,która udzieliła mi krótkiej lekcji,nauczyłam się podpisywać swoje zdjęcia.Dziękuję Ci Kasiu...